cave hatano

お知らせ

cave hatanoについて耳を澄ませ、
土地と一体となり表現する。

土地に最適な品種を選定し、
収穫したぶどうに余計なものを加えず、削らず、
土地が生みだす一体性を大切にしています。
お互いの顔が見える範囲の販売網で想いを込めて出荷しています。

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blog醸造家のひとりごと

文化的ワインをつくる

ワインは農産物であり文化的なものであるべきだと考える。 では「文化」とはなんなのか。 ある辞書にはこう書いてある。   –「文化」は民族や社会の風習・伝統・思考方法・価値観などの総称で、世代...

自給率

2011、3、11 私はワイナリーの社員であり社員寮に住んでいた。 スーパーの棚から食料がなくなり、ガソリンが無くなり、輸送は途絶え 人生で初めてお金があっても食べ物が買えない(実際はお金もなかったの...

グラン・メルロー 2019 いよいよ

グラン・メルロー2019   2019メルローは品質は最高! 収量は最少! 造り手であり事業主でもある私にとっては複雑な年でした。   開花期の長雨と低温で結実不良を起こし、秋は涼...

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newsお知らせ

秋の新商品リリース

2022/09/03

新商品リリース

2022/07/17

グラン・メルロー2019 販売開始

2022/03/28

新米も販売!!

2021/11/30

新ヴィンテージ販売開始

2021/11/24
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