新しいワインをリリースしています。

 

GRAND CHARDONNAY  2023    グランシャルドネ　2023

6000円（税別）　（　白ワイン　750ml     Alc 13％　）

 

暑かった2023年は白ワイン品種にとっては酸落ちとの戦いでした

できる限り直射日光に当てず葉を茂らせて栽培を遅らせて、、、

それでも例年より早い収穫となり、分析数値としても熟度は高く酸度は低く

いつもの鞍掛のブドウとはニュアンスが違ったので

どのようなワインになるのか未知数でしたが

結果的にグランとしてリリースできる品質になってくれました

香りの要素はカリンや熟したパイン、蜜など、まさにグランシャルドネ

例年の味わいが「凜とした冷涼感、キリッと厚みのある凝縮感」とすると

2023は「官能的に広がる酸味とミネラル感」と言った特徴です

2022はグランの生産がなかったので久しぶりにリリースができて一安心です

 

 

GRAND MERLOT & SYRAH 2023    グランメルロー ＆ シラー　2023

5000円（税別）　（　赤ワイン　750ml      Alc13％　 ）

 

千曲市Wa Yawata 初のグラン誕生！！！

当ワイナリーでは常々、自社、契約関係なく品質が高ければグラン

そうでなければオリジナルキュベ、または、リーズナブルキュベになります。

自社だからといってトップの座が確保されているとは限りません。

このワインは瓶詰め後のテイスティングでトップ昇格をした実力派

濃く鮮やかな色調、アタック、凝縮感、旨みとコク、良質なタンニン、アフター

全ての要素がしっかり詰まっていて飲みごたえのある赤ワインです

エレガントな自社メルロー(残念ながら2023は生産がありませんが)との比較も興味深いです。

 

 

KURAKAKE  CHARDONNAY  2023       鞍掛シャルドネ　2023

4000円（税別）　（　白ワイン　750ml     Alc 12％　）

 

グランシャルドネ同様、暑い年の影響を受けましたが

自家農園（古木）Sunfarm（古木）自家農園（成木）をバランスよくブレンドし

安定感のあるCAVE  HATANOのシャルドネに仕上がっています

前ヴィンテージの2022は冷涼でしっかりとした酸というイメージでしたが

今ヴィンテージは“やはり“よく熟した柔らかな味わいと旨みといった感じです

飲み頃も例年よりやや早めになる予想です

 

 

KURAKAKE  CHARDONNAY  spring  2023         鞍掛シャルドネ  スプリング  2023

3000円（税別）　（　白ワイン　750ml     Alc 13％　）

 

自家農園鞍掛の成木シャルドネ（樹齢8年くらい）をやや早めに収穫し

ステンレスタンクで発酵、熟成させました

ラムネや柑橘や蜜の香り、樽よりも還元的に仕上がるため

味わいもカチッとした張と透明感のあるストレートな果実味が感じられます

クリーンでバランスがよく、どんなシチュエーションにでも使いやすいワインです

樽熟成のグランや鞍掛との香りや硬度の違いも感じられると思います

 

酒販店さんにも順次ご案内しますので今しばらくお待ちください。

HPからのお問い合わせ、ワイナリーショップでも販売しております。